"Mousse De Dulce De Leche"
Ingredientes:
Crema doble 300 g
Dulce de leche 200 g
Gelatina 2 g
Agua c/n
Galletas dulces 200 g
Plátano maduro 1
Azúcar c/n.
Procedimiento:
Batir la crema a medio punto y agregar el dulce de leche y la gelatina previamente disuelta en 5 veces su peso en agua.
Seguir batiendo hasta que la crema llegue a ¾ punto y se integre el dulce de leche.
Con ayuda de una manga pastelera, llenar vasos con la mousse y llevar al refrigerador.
Acompañar con galletas dulces molidas y rebanadas de plátano caramelizadas con azúcar.
