"Filet De Merluza Rebozado"
Ingredientes:
- 6 filetes de merluza
- 2 huevos
- Harina
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de albahaca
- Pimienta
- Sal
- Aceite
- Patatas.
Procedimiento:
Lava los filetes de merluza y secalos con papel de cocina, salpimientalos y espolvorea con un poco de ajo en polvo y albahaca. Prepara dos cuencos; uno con los huevos y otro con harina, bate los huevos, pasa cada filete por el huevo batido y luego por la harina, reserva.
Pon una sarten con aceite al fuego, cuando esté caliente empieza a freir los filetes que tenemos reservados, procura que no se quemen, el pescado necesita poco tiempo. Saca, colocalo sobre papel de cocina para que empape el exceso de aceite y sirve acompañado de patatas fritas.
"Postre: Crepe De Cien Sabores"
Ingredientes
Masa de crepe:Huevos 8
Leche 500 cc
Esencia de vainilla 10 cc
Soda 50 cc
Manteca 20 g
Harina de trigo 0000 300 g
Polvo para Hornear 10 g.
Relleno:Merengue italiano 100 g
Crema de chocolate y avellanas 100 g
Dulce de leche 100 g
Crema chantillí 100 g
Mousse 100 g
Variedad de frutas de estación c/n.
Decoraciones:Granas c/n
Perlas c/n
Galletas de chocolate en polvo c/n.
Procedimiento:
Masa de crepe
Colocar los ingredientes líquidos en un bol, batir y luego incorporar los sólidos, de a poco. Mezclar hasta obtener una masa lisa y homogénea y reservar en frío por 30 minutos para que descanse.
Calentar una sartén de teflón cocinar los crepes. Para esto, verter sobre la sartén caliente y levemente engrasada, una porción de masa que cubra toda la superficie formando una capa muy fina. Dar vuelta en cuanto los bordes de la crepe comiencen a despegarse.
Relleno
Rellenar cada crepe a gusto de los invitados con las distintas variedades, a gusto.
Decoraciones
Decorar con granas, perlas y galletitas.
