"Pastel griego de frutillas"
Ingredientes:
Frutillas 500 g
Azúcar rubia 4 cdas
Menta 20 hojas
Ralladura y jugo de limón 1
Masa philo 500 g
Manteca clarificada 150 g
Almendras fileteadas 100 g
Crema pastelera 500 g
Ricota 400 g.
Procedimiento:
Cortar las frutillas en cuartos y poner a marinar con azúcar, menta, ralladura y jugo de limón. Reservar.
Pincelar capas de la masa philo con manteca clarificada y almendras fileteadas. Forrar con la masa una placa para horno.
Mezclar la crema pastelera con la ricota y colocar en el medio de la masa. Cerrar haciendo un paquete y llevar al horno a 180°C por 20 minutos.
Servir con las frutillas marinadas.
